Les thés noirs subissent une oxydation complète ce qui leur donne la particularité d'avoir une infusion très cuivrée.
Les Chinois les appellent les "thés rouges".
On retrouvre dans cette catégorie les thés au goût fort en bouche, avec des arômes et des saveurs bien marquées que l'on adoucie souvent par l'ajout d'un nuage de lait dans l'infusion.
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