Inde

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Premier producteur mondial l'Inde est aussi à l'origine de l'histoire du thé quand en 1823 le major Robert Bruce découvre la seconde variété de théiers sauvages (Assamica) dans la jungle de l'Assam. 3 régions principales aux climats opposés (Assam,Darjeeling, Nilgiri...) offrent un choix totalement différent en variétés cultivées, en goûts, en saveurs, en arômes, avec leurs particularités d'altitudes et de terroirs spécifiques. Chaque jardin d'exception à SA VISION singulière du thé avec comme point de repère absolu "Darjeeling" au sommet du bouquet aromatique possible d'un théier.

Pour tenter de comprendre certaines subtilités de ce que l'on achète ou pas, Il est capital pour le consommateur de "mentaliser" la manière dont la profession structure les grades des thés Indiens, en gardant toujours à l'esprit le LIEN entre l'IMAGE des 5 premières feuilles du théier et le LIEU EXACT du terroir de production.

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Un Monde de Thé

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