Darjeeling

Darjeeling

Le district de Darjeeling "le pays des orages" avec la célèbre ville du même nom est située au nord de l'Inde à la limite des contreforts Himalayens à une altitude de 2100 m. On y trouve des conditions climatiques extrêmes, ou alterne le froid, le soleil, la pluie et la brume, ainsi qu'un terroir riche idéal pour la culture de thés d'exceptions.

Les premières plantations sont apparues en 1865, on compte aujourd'hui prés de 86 jardins répertoriés sur le cadastre officiel et autorisées à vendre leurs thés sous la prestigieuse appellation "DARJEELING" en respectant une classification des grades du thé très codifiée qu'il est bon de comprendre pour mieux consommer.

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